Coca Cola neyden yapılır? Coca yaprakları, kola fındıkları ve büyük bir sır: Coca-Cola neden yapılıyor? – Coca-Cola'nın yeni sahibi

Sovyet iktidarının gidişiyle birlikte pek çok ürün ve olgu bir anda hayatımıza girdi ve giderek sıradanlaştı. Yurt dışı merakından günlük hayatımızın ayrılmaz bir parçası haline gelen ürünlerden biri de Coca Cola'dır. Bu içeceği hem çocuklar hem de yetişkinler içiyor. Etrafında çoğu zaman korkutucu peri masallarını anımsatan birçok efsane var. Ve bu hiç de şaşırtıcı değil çünkü Coca-Cola'nın bileşimi uzun yıllar gizli tutuldu. Ve insanlar öyle ki, kendilerine bir şey söylenmediğinde eksik detayları kendileri icat etmeye başlıyorlar. Elbette ambalaj, ürünün boya, karbondioksit, kafein, şeker veya tatlandırıcı ve gizemli doğal tatları içeren yaklaşık bileşimini gösterir. Ancak bu, Coca-Cola'nın neyden yapıldığı sorusuna kapsamlı bilgi ve tam bir cevap sağlamıyor.

Konuyu daha derinlemesine incelemek için belki de Atlanta'da yaşayan eczacı John Pemberton'un yeni bir içecek icat ettiği 1886 yılına gitmek faydalı olabilir. Pemberton'un muhasebecisi tarafından icat edilen adı, koka yaprakları ve tropik bir ağaç olan kola fıstığı olan orijinal malzemelerin adlarından oluşuyor. Bu karışım suyla seyreltildi ve eczanelerde satıldı, ancak pek popüler değildi. Coca-Cola'nın nasıl karbonatlaştığına dair hikayenin bir efsane olup olmadığını tam olarak söylemek mümkün değil. Ancak akşamdan kalmalık sorunu yaşayan eczane ziyaretçilerinden birinin yeni içeceğe gaz eklemek istediği iddia edildi. O zamandan bu yana Coca-Cola canlandırıcı ve tonik bir içecek olarak tüketildi. Coca Cola logosunun, içeceğin ortaya çıkışından bu yana değişmeden kaldığını belirtmekte fayda var. Aynı zamanda Pemberton'un muhasebecisi tarafından da icat edildi.

Uzun yıllar boyunca içecek elbette değişmeden kalamadı; Coca-Cola'nın çeşitli içerikleri farklı zamanlarda değişti. Yakın zamana kadar kesin tarif, üretici tarafından sıkı bir şekilde korunan bir sır olarak saklanıyordu. Hiç şüphe yok ki Coca-Cola'nın yapıldığı madde hakkında aşırı gizem yaratmak, yalnızca içeceğin popülaritesine fayda sağlamaya hizmet etti. En çok tartışmaya ve spekülasyona neden olan gizemli içerik Coca-Cola özütüydü. Bitki kökenli bileşenlerin bir karışımından oluştuğu varsayıldı, ancak kimse gerçeği bilmiyordu. İçeriklerin kod adı altında karıştırılması nedeniyle içecek fabrikası çalışanları bile durumu açıklığa kavuşturamadı. Coca-Cola'nın neyden üretildiğini öğrenmek için şirkete dava açmanın yeterli olduğu ortaya çıktı ki Türkiye'de de bunu yaptılar. Türkiye Aziz Nikolaos Vakfı temsilcileri, yasa gereği ürünün tam bileşimini ambalaj üzerinde belirtmeleri gerektiğini belirtti.

Dünya, Coca-Cola'nın gerçekte neyden yapıldığını öğrendiğinde içki severlerin şaşkınlığı sınır tanımadı. Gizemli malzemenin böceklerden yapıldığını öğrenmek herkesi memnun etmedi. Coca-Cola'nın bir parçası olan doğal boya karmininin üretilmesi için Hemiptera takımına ait dişi kırmız böcekler kullanılır. İnsanların eski zamanlardan beri karmin elde edebildikleri ortaya çıktı, bu nedenle Coca-Cola üreticileri yeni bir şey icat etmedi.

Özellikle şüphelenen kişiler için, içtikleri içeceklere böceklerden elde edilen bir bileşenin eklenmesi pek hoş olmayabilir. Bileşenin bu kadar uzun süre gizli tutulmasının nedeni kısmen bu olabilir. Ancak karmin boyasının tamamen doğal ve vücuda zararsız olması sevinmekten başka bir şey yapamaz. En azından Coca-Cola'nın vücuda verdiği inanılmaz zararı efsanelerle anlatmayı sevenlerin artık arkadaşlarını korkutmak için çok daha az nedenleri var.

Sıcak bir yaz gününde, küçük çocuklardan yaşlılara kadar dünyadaki herkesin sevdiği bir bardak soğuk gazlı içecek içmek çok keyifli. Coca-Cola muhtemelen uzun süre reklama ihtiyaç duymayan en popüler sodadır. İçeceğin gerçek bileşimi ve vücut sağlığı üzerindeki etkisi hakkında sürekli tartışmalar ve tartışmalar vardır. Coca-Cola'nın neden üretildiği sorusu, giderek daha fazla insanın sağlıklı bir yaşam tarzına geçtiği günümüzde her zamankinden daha anlamlı hale geldi.

Kökenlerden gerçeğe

Soda yapmanın sırrını anlamak için tarihine bakalım. Ve her şey 1886 yılında Pemberton adında bir eczacının sahibi olduğu eczanede başladı. İçeceği, Coca-Cola'nın ana maddeleri olan koka yaprakları ve kola meyvelerini kullanarak karmaşık bir kimyasal deney sonucunda elde etti. Bu arada kola fındık ağacının adıydı ama koka koka çalısının yapraklarından başka bir şey değildi. Coca-Cola'nın sinirlere çare olduğu reklamının yapılması boşuna değil. Doğru, bu bileşenlerde yanlış bir şey yoktu, çünkü o zamanlar kokain bir ilaç olarak görülmüyordu, ancak içeceklere tonik olarak ekleniyordu. Daha sonra, toplum ve hükümet kokainin tehlikeleri hakkında konuşmaya başlayınca, o zamanın en sevilen gazozunun üreticileri kokandan vazgeçmek zorunda kaldı.

En sevdiğiniz içeceğin kimyası

Ancak içeceğin önceki bileşiminin Coca-Cola'nın bugünkü bileşiminden daha zararlı olup olmadığı sorusu oldukça tartışmalı. Modern gazozun tadı vanilin, limon, karanfil ve tarçın yağları gibi tamamen zararsız birkaç bileşen tarafından belirlenir. Bununla birlikte, içecek bunlara ek olarak bir dizi kimyasal madde içerir. Bu, vücuttaki serotonin seviyesini azaltan aspartam, diş minesinin tahribatına katkıda bulunan ortofosforik asitin yanı sıra aynı derecede zararlı kafein, büyük miktarlarda şeker ve diğerleridir. Bu nedenle Coca-Cola'nın bileşimi hiçbir şekilde şiirsel değildir.

Gizli "hayvan" içeriği

Coca-Cola'nın neyden yapıldığı sorusunun cevabı burada bitmiyor. Gerçek şu ki, popüler içeceğin tehlikeleri hakkındaki sayısız tartışma ve araştırma, üreticileri kolanın tam bileşiminin sırrını açığa çıkarmaya zorladı. Ve alınan bilgiler halkı şok etti. Yani sodanın hoş altın kahverengi renginin karmin ilavesiyle elde edilmesi. Bildiğiniz gibi bu gıda boyası böceklerden yani dişi kırmızböceğinden elde ediliyor. Kurutulur, toz haline getirilir ve ürüne renk katmak için kullanılır. Kola yapımında böceklerin kullanıldığının farkına varılması oldukça rahatsız edici. Her ne kadar karmin boyasının doğal kökeni zararsızlığını gösterse de, bunun tersi de geçerli değildir.

Soda içmeyin çocuklar, sağlıklı olacaksınız

Ancak Coca-Cola aynı zamanda insan sağlığına olan zararı ve hatta tehlikesinin fazla tahmin edilemeyeceği birçok başka bileşen de içeriyor. Mide bozuklukları, ürolitiyazis, kalsiyum eksikliği, alerjiler - bunlar, özellikle kola olmak üzere sık soda tüketiminden kaynaklanabilecek sonuçların yalnızca küçük bir kısmıdır. Coca-Cola'nın neyden yapıldığını zaten düşündüyseniz, sağlığınıza dikkat etmek yaşam önceliklerinizden biridir. Soda maalesef sağlıklı ürünlerden biri değil. Bu, bu içeceğe daha sağlıklı ve zararsız bir alternatif bulmaya değer olduğu anlamına gelir.

Moskova'daki Coca-Cola üretim tesislerini ziyaret etmeden önce ünlü soda üretiminin nasıl çalıştığına dair hiçbir fikrim yoktu. Sadece Coca-Cola'nın bir parçası olan konsantrenin tarifinin son derece gizli tutulduğunu biliyordum. Ancak fabrikalarımızda sadece konsantreyi, şurubu ve sodayı seyrelttikleri ve ardından içecekleri şişeledikleri veya teneke kutulara koydukları ortaya çıktı. Dünya çapında 200 ülkede Coca-Cola ve diğer birçok içeceği üreten imalat şirketlerine de bu nedenle şişeleyici adı verilmektedir. Ve aynı gizli konsantre, üretildiği fabrikalardan da getiriliyor. Coca-Cola üretiminin bu prensibi, içeceğin başlangıcından beri korunmuştur.

Şirketin global yapısı aşağıdaki gibidir. Konsantre tarifin sırrını saklayan, markaların sahibi The Coca-Cola Company var. Coca-Cola Company'nin dünya çapında şurup ve konsantre üreten yaklaşık 5 fabrikası bulunmaktadır. Ayrıca stratejik pazarlama yapar, ürün kalitesini kontrol eder ve tüm faaliyet alanlarında standartları korur. Şişeleme ortakları da içeceklerin üretimi ve satış için kaplara şişelenmesiyle doğrudan ilgileniyorlar. Coca-Cola, özellikle Rusya'da, menşei Yunanistan olan ve şu anda merkezi İsviçre'nin Zug şehrinde bulunan Coca-Cola Hellenic Group'un fabrikalarında şişeleniyor. Üretim hacmi bakımından dünyanın üçüncü, Avrupa'nın ise en büyük şişeleyicisidir. Bu arada ilk ikisi ABD'nin kendisinde bulunuyor. Coca-Cola Hellenic'in içecek üretim coğrafyası 28 ülkeyi kapsıyor. Bu arada Coca-Cola'nın üretildiği ve tüketildiği en kalabalık ülke, ne tuhaf ki, Nijerya'da 174 milyon insan yaşıyor ve bu Rusya'dan daha fazla! Nijerya'da 16 şişeleme tesisi bulunmaktadır. Rusya'da şişeleyici yasal olarak Coca-Cola HBC Eurasia LLC olarak temsil edilmektedir, halihazırda Moskova ve Moskova bölgesi, St. Petersburg, Orel, Nizhny Novgorod, Vladivostok ve diğer birçok şehirde bulunan 13 fabrika kurduk. Coca-Cola Hellenic'in Rusya bölümünde yaklaşık 13.000 kişi çalışıyor. Bulunduğumuz tesis 1994 yılında Rusya'da kurulan ilk fabrikadır. Tesis açıldıktan hemen sonra yalnızca üç içecek üretti: Coca-Cola, Fanta ve Sprite, bugün çok daha fazlası var.

Üretim sahası gürültülü olduğundan tur rehberleri ziyaretçilere radyo sinyalleriyle çalışan özel cihazlar veriyor. Rehber kulaklıkla konuşuyor, ses radyo aracılığıyla alıcılarımıza iletiliyor ve biz de sesi kulaklıktan duyuyoruz. Bu cihazların yalnızca etki aralığı küçüktü. Kimse olmadan fotoğraf çekmek için kenara çekilir çekilmez müdahaleden dolayı rehberin sözlerinin yarısını duyamadım.

Böylece Coca-Cola'nın üretimi ve şişelenmesi burada başlıyor. Bu, suyun alınması ve arıtılmasına yönelik bir atölyedir. buraya bir şehir kaynağından geliyor. Bu odada suyun içinden geçtiği güçlü filtreler var kalite standartlarına göre çok aşamalı temizlik Coca Cola şirketi. Yerel laboratuvar uzmanları her iki saatte bir kalite analizi için su numuneleri alıyor. Bazı su özellikleri otomatik olarak kontrol edilir.
2.

Yan tarafta boş bir plastik şişe şişeleme hattı var. O gün planlı bir yıkama nedeniyle kapalıydı. Burada temizlik yakından takip ediliyor. Ancak beyaz önlüklerimizi, başımıza hafif kasketlerimizi ve galoşlarımızı giydikten sonra üretime girmemize izin verildi.
3.

4.

Deponun şişe kapaklı kutuların depolandığı bölümüne baktık:
5.

Yakınlarda kapaksız sıra sıra boş alüminyum kutular var. Yakında şişeleme dükkanına gidecekler. Bu arada Burn enerji içeceğinin tam orada şişelendiği haberi bana gelmişti:
6.

7.

8.

Plastik içecek şişelerinin ömrü burada başlıyor. Aşağıdaki fotoğraftaki konilere preform denir. Rusya'da üretiliyorlar ve tesis tarafından diğer tedarikçilerden satın alınıyorlar.
9.

Bu tür birkaç kuruluma bir dizi halinde geliyorlar. Bu şişirme makinesi:
10.

İçinde preformlar var boyut olarak birkaç kat şişer yüksek sıcaklığın (240 dereceye kadar) ve basıncın (40 atmosfer) etkisi altında. Bir şişeyi üflemek yaklaşık 3 saniye sürer:
11.

Çıktı şu iki litrelik şişelerdir:
12.

Düzensizlik ve çapak şeklindeki kusurları tespit eden bir tarayıcıdan geçerler ve ardından şişeleme atölyesine girerler:
13.

Bunlar Coca-Cola şişe kapakları. Onlar ve alüminyum kutuların yanı sıra şişeler için ön kalıplar Rus tedarikçiler tarafından tedarik ediliyor.
14.

15.

Bize izin verilmeyen kapalı kapılardan biri harmanlama bölümüne açılıyor. Burada Coca-Cola'nın temeli olan harmanlanmış şurubun üretimi gerçekleşiyor. Bu şeker şurubu, gizli konsantre ve arıtılmış suyun karışımıdır ve harmanlama bölümünde belli bir tarife göre karıştırılır. 1 litre harmanlanmış şuruptan 6,4 litre içecek elde edilmektedir. Orada karışım karbondioksit ile doyurulur. Gaz, sıvı halde tesise verilir ve evaporatörden geçerken gaz haline gelir.

Bu da markalama atölyesinin genel görünümü. Gezi rotasının sıralı olmadığı unutulmamalıdır. Şişeleme rotanın ilerleyen kısımlarında gerçekleşti ve şişeleri bastırdıktan sonra doğrudan bitmiş ve paketlenmiş ürünlerin konveyör boyunca süründüğü yere ulaştık.
16.

Bu nedenle, şişeleme atölyesinden, camlı bir duvarın arkasından izlediğimiz birkaç kareyi geri saracağım ve göstereceğim. Fabrika çalışanlarının talebi üzerine arabaların isimleri bulanıklaştırıldı. Bunlar dolgu maddeleridir - bitmiş içeceği şişelere döken makineler. İki litrelik bir şişe 4 saniyede tamamen doluyor. Daha sonra her şişeye kapalı bir kapak vidalanır. Daha sonra her şişe, içecek ve kapağın varlığı açısından otomatik kontrole tabi tutulur.
17.

Bu arada Instagram takipçilerimin çoğu yapımı çekmemize izin verilmesine şaşırdılar. Örneğin St. Petersburg fabrikasında üretim alanının yarısını kiralamalarına izin verilmedi. Hiçbir şey yapmamız yasaklanmadı. Sadece arabaların isimleri istendi ve ardından tavsiye niteliğinde bir ses tonuyla talep edildi. Önlük, galoş ve şapka giymenin zorunlu prosedürü hariç.
18.

,

Daha sonra şişelenmiş içecekler, etiketleri yapıştıran makinenin imhasına gider:
19.

Bunlar, logolu, içecek ve üretici hakkında bilgi içeren markalı bir film şeridi ile şişeleri muazzam bir hızla saran makinelerdir. Yakınlarda bir yerde, piyasaya sürülen ürünlerle ilgili ek bilgiler şişenin boynuna lazerle uygulanıyor:
20.

Bu şekilde, yapıştırılan şişeler düzenli sıralar halinde ilerler:
21.

22.

Ve 9 parçalı şişeleri şrink filmle paketleyen makinelerin kullanımına gidiyorlar:
23.

24.

Daha sonra başka bir makine, bilgilerin saklanması ve dağıtılması için basıldığı şişe ambalajının üzerine bir parça kağıt yapıştırıyor. Daha sonra şişe paketleri, belirli sayıda paketi paletler halinde toplayan ve bunları filme saran bir paletleyiciye gider. Paletler daha sonra sürekli çalışan (haftanın 7 günü 24 saati) bitmiş ürün deposuna teslim edilir.
25.

Kalite kontrol departmanlarının üretimdeki rolünü not etmemek mümkün değil. Her aşamada bileşenler ve ürünün kendisi, kabul edilen kalite standartlarından olası sapmalara karşı sıkı bir analize tabi tutulur. Bu en az yarım saatte bir olur. Bazı şeyler robotlar ve tarayıcılar kullanılarak otomatik olarak yapılırken, diğerleri ise çok sayıda gelişmiş ekipman kullanan kişiler tarafından yapılır:
26.

Üretim alanından çıktıktan sonra ofis alanına girdik. Bu stantlarda Coca-Cola Hellenic fabrikalarının ürettiği yaklaşık ürün çeşitlerini görebilirsiniz. Ana içeceklerin yanı sıra Coca-Cola, Fanta ve Sprite, BonAqua içme suyu, Schweppes tonikleri, Powerrade sporcu içecekleri, Nestea buzlu çaylar, Burn enerji içecekleri, Valser maden suyu, Fruittime içecekleri, “Mug and Barrel” kvası, ve Rich ve Dobry meyve suları.
27.

28.

Bulunduğumuz Moskova fabrikasında bir Coca-Cola müzesi açıldı. Bu oldukça geniş bir odadır; örneğin, farklı etkinlikler ve promosyonlar için farklı tasarımlara sahip benzersiz şişe ve kutulardan oluşan bir seçkiyi görebilirsiniz:
29.

Veya Soçi'deki Olimpiyat meşalesini taşımak için yapılan bu Olimpiyat meşalesi:
30

Müzenin oluşturulmasının amacı, ziyaretçilere şirketin tarihi, markaları ve ürünleri hakkında bilgi vermektir:
31.

Madem tarihten bahsediyoruz, kısaca tekrar anlatacağım. İçeceğin tarihi oldukça basit ve ilginç. 1886'da Amerika'nın Atlanta şehrinde eczacı John Pemberton, tıbbi şurup olarak tasarlanan bir şurup icat etti ve buna göre eczanelerde ilaç olarak satıldı. Ancak alıcılar bundan hoşlandılar ve şurubu aynen satın aldılar. Daha sonra suyla seyreltilmiş şurubu satmaya başladı. Bir süre sonra eczacı yanlışlıkla (veya alıcının isteği üzerine çeşitli görüşler vardır) şurubu maden suyuyla karıştırdı. İşte böyle, çok basit bir şekilde ünlü içecek doğdu. Coca-Cola adını ve bu güne kadar korunan el yazısı yazı tipinde adının aynı yazılışını bulmak da bir o kadar kolaydı. Ancak satışlar ilk başta pek aktif değildi. O dönemde günde sadece 9 içecek tüketilirken şimdi aynı anda 2 milyar içecekten bahsediyoruz. Mesele şu ki eczacı bir girişimci değildi. Bu nedenle şurup tarifini The Coca-Cola şirketini kuran işadamı Asa Griggs Candler'a sattı. Daha sonra diğer iki becerikli girişimci içeceği şişeleme hakkını satın aldı ve bu sayede içecek kısa sürede dünya çapında popüler hale geldi.
32.

Bu arada şişelerin kendi tarihleri ​​var. İlk başta basittiler, ta ki kurucular Coca-Cola'nın büyük çapta taklit edilmeye başladığını keşfedene kadar. Daha sonra herkesin tanıyabileceği ve orijinal içeceği sahtesinden ayırabilecek benzersiz bir şişe tasarımı geliştirme fikri ortaya çıktı. Şu anda bildiğimiz şişe 1915 yılında icat edilmiş ve 1977 yılında bu şişe ticari marka olarak tescil edilmiştir.
33.

Odanın "yeşil" köşesinde şirketin bu konulara ne kadar önem verdiğini öğrenebilirsiniz. çevre. Şirket, çevre koruma faaliyetlerinin üç ana alanına bağlı kalmaktadır:
— su kaynaklarının korunması. Burada litre içecek başına sadece 1,7 litre su tüketiliyor ve bu Rusya'daki en iyi rakam.
- enerji tasarrufu. 2006 yılında devreye alınan hattan %45 daha az enerji tüketen yeni bir hat kurulmuştur.
— ambalaj ağırlığında azalma. Son birkaç yılda preformun ağırlığı %17 oranında azaldı.
34.

Ayrıca atölyelerin, depoların ve tesisin diğer tesislerinin düzenini gösteren interaktif bir stand da bulunmaktadır. Moskova fabrikasında şu anda içeceklerin çeşitli kapasitelerdeki plastik şişelere, alüminyum kutulara ve cam şişelere şişelenmesi için 6 hat bulunuyor; bunlar 2 katta yer alıyor.
35.

Dünyanın en ünlü tatlı gazlı içeceği bu şekilde yapılır.
36.

Dünyaca ünlü firmanın 1886'dan beri titizlikle sakladığı içecek formülünün sırrı ortaya çıktı; ajansın muhatabına göre Atlantalı eczacı John Pemberton'un gizli tarifi şunları içeriyor: "Şeker, fosforik asit, kafein, karamel, karbondioksit ve Coca-Cola ekstraktı.” Peki nedir bu anlaşılmaz ekstrakt? Araştırma sonuçlarına göre bunun doğal bir boya olan “karmin” veya koşineal pullu böceklerden elde edilen bir gıda katkı maddesi olan “cochineal” olduğu tespit edildi. Gıda endüstrisinde, uluslararası E-120 endeksine sahip olan karminik asit olarak da bilinir.

Bu gerçekten tuhaf bir tat! Moskova yakınlarındaki Beslenme Araştırma Enstitüsü'nde söylendiği gibi, koşineal (Fransız cochenille, İspanyol cochinilla'dan), dişileri kırmızı boya - karmin üretmek için kullanılan Coccidae takımı altındaki farklı ailelerden çeşitli böcek türlerinin ortak adıdır. Bu tam olarak Coca etiketinin rengidir. En değerli tür, kırmız kaktüsünün toprak üstü organlarında yaşayan Meksika kırmızböceği (Dactylopius kaktüsleri) idi. Anavatanı Meksika'dır. Tarif gerçekten eski. Geçen yüzyılın 20'li yıllarında, sentetik boya üretiminin gelişmesiyle birlikte, bu mahsul keskin bir şekilde azaldı, ancak doğal karmin hala bazı endüstrilerde (gıda, parfüm vb.) Ve ayrıca mikroskobik preparatları renklendirmek için kullanılıyor.

Karmin (E120) olarak da bilinen koşineal gibi gıda boyalarının tarihi bir polisiye romanı anımsatıyor. İnsanlar eski zamanlarda onu almayı öğrendiler. İncil efsaneleri, Nuh'un torunları tarafından tüketilen kırmızı solucandan elde edilen mor bir boyadan bahseder. Aslında karmin, meşe unlubitleri veya kermes olarak da bilinen kırmız böceklerinden elde ediliyordu. Akdeniz ülkelerinde yaşadılar, Polonya ve Ukrayna'da bulundular, ancak Ararat kırmız en büyük şöhreti aldı. 3. yüzyılda Pers krallarından biri, Roma imparatoru Aurelian'a Capitol'ün simgesi haline gelen kırmızıya boyanmış yünlü bir kumaş verdi. Orta Çağ Arap kroniklerinde de Ararat koşinealinden bahsedilmekte olup, Ermenistan'ın tüy ve yünlü ürünleri renklendirmek ve kitap gravürleri yazmak için kullanılan "kirmiz" boyası ürettiği söylenmektedir. Bununla birlikte, 16. yüzyılda dünya pazarında yeni bir kırmız türü ortaya çıktı - Meksika. Ünlü fetihçi Hernan Cortes, onu Yeni Dünya'dan kralına hediye olarak getirdi. Meksika kırmız, Ararat kırmızlarından daha küçüktü, ancak yılda beş kez çoğalıyordu, ince gövdelerinde neredeyse hiç yağ yoktu, bu da boya üretim sürecini basitleştirdi ve renklendirici pigment daha parlaktı. Birkaç yıl içinde yeni bir karmin türü tüm Avrupa'yı fethetti, ancak Ararat kırmızböceği yıllarca unutuldu. Geçmişin tarifleri ancak 19. yüzyılın başında Eçmiadzin Manastırı Başpiskoposu Isaac Ter-Grigoryan, aynı zamanda minyatürcü Sahak Tsakhkarar olarak da bilinen tarafından restore edildi. 19. yüzyılın 30'lu yıllarında, Rusya İmparatorluk Bilimler Akademisi Akademisyeni Joseph Hamel, keşfiyle ilgilenmeye başladı ve bir monografinin tamamını "canlı boyalara" ayırdı. Hatta endüstriyel ölçekte kırmız böceği yetiştirmeye bile çalıştılar. Ancak 19. yüzyılın sonunda ucuz anilin boyalarının ortaya çıkışı, yerli girişimcileri "solucanlar" ile uğraşmaktan caydırdı.

Bununla birlikte, koşineal boyaya olan ihtiyacın çok kısa sürede ortadan kalkmayacağı kısa sürede anlaşıldı, çünkü kimyasal boyalardan farklı olarak insan vücuduna kesinlikle zararsızdır, bu da yemek pişirmede kullanılabileceği anlamına gelir. Yirminci yüzyılın 30'lu yıllarında Sovyet hükümeti ithal gıda ürünlerinin ithalatını azaltmaya karar verdi ve ünlü böcek bilimci Boris Kuzin'i yerli kırmız otu üretimini kurmaya mecbur etti. Ermenistan seferi başarılı oldu. Değerli bir böcek bulundu. Ancak savaş nedeniyle üremesi engellendi. Ararat koşinealini inceleme projesi ancak 1971'de yeniden başlatıldı, ancak hiçbir zaman onu endüstriyel ölçekte yetiştirme noktasına gelmedi.

Koşineal tırtıllar kullanılarak başka neler pişirilir?

Marmelat, Campari'nin ünlü mezesi Chupa Chups gibi şekerler. Koşineal böceği her yerde kullanılıyor... Ama bu “çocukluğumuzdan beri bildiğimiz tat” değil mi?

Bugün Dünya'da aynı isimli firmanın ürettiği "Coca Cola" gibi bir içeceği duymamış tek bir kişi bile yok. Şu anda bu içecek dünyanın birçok ülkesinde satılmaktadır. Rusya, içeceği ilk kez 1979'da Moskova'daki Olimpiyat Oyunlarına hazırlık sırasında The Coca Cola Company'den gördü. Yurt dışından gelen bu yeni ürün, alışılmadık şekli, parlak ve renkli etiketi ve son olarak özel tadıyla Rus vatandaşlarının ilgisini çekmeye başladı. Böylece Rusya'da popülerlik kazanmaya başladı ve ardından Perestroyka sırasında The Coca Cola Company nihayet pazara yerleşti ve o zamandan beri Rusya ekonomisinde aktif bir yatırımcı haline geldi.

Elbette pek çok kişi şu soruyla ilgileniyor: Coca-Cola neden yapılmıştır? Başlangıçta kola ve kokain adı verilen Amerikan fındıklarını içeriyordu. 20. yüzyılın başlarına kadar kokainin kullanılmasına izin veriliyordu ancak daha sonra bu maddenin tehlikeleri öğrenildi ve 1903 yılında sadece bir isim bırakılarak içecekten çıkarıldı. Ama daha önce de durum böyleydi. Kola şimdi nasıl yapılıyor?

Coca Cola şirketinin resmi internet sitesinden alınan verilere göre, bu yüksek gazlı meşrubatın bileşenleri şöyle:

Boya (E150);

Karmazin (E122);

Karbon dioksit (E290);

Şeker (yaklaşık %11);

Ortofosforik asit (fosfor 170 ppm, E338);

Kafein (140 ppm);

Tatlandırıcılar (tarçın yağı, vanilin, limon yağı ve karanfil yağı).

Coca-Cola Rusya'da nasıl üretiliyor?

Bu aromatik içeceğin yurt dışından büyük miktarlarda ithal edilmesi oldukça zahmetli bir konu olduğundan, Coca-Cola'nın Rusya'da üretilmesine karar verildi. Bu tür bir üretim, Amerika'da yapılıp daha sonra ithal edilmesine göre daha ucuzdu. Peki kola aslında nasıl yapıldı? Rusya'da sevilen bu içecek kvasa benzeyen bir tozdan yapılıyor. Bu tozun maliyeti düşüktür, bu da kola üretimini çok pahalı kılmaz. Bu iğrenç şey suyla seyreltiliyor, ardından karbonatlanıp şişeleniyor. Daha sonra tüm mağaza raflarına çarpıyor. Kolanın üretim süreci oldukça zararlıdır, bu nedenle tüm personel kimyasallara karşı koruyucu giysilerle çalışır, aksi takdirde alerjiye veya zehirlenmeye maruz kalabilirler.

Coca-Cola üretiminde en önemli bileşen pH'ı 2,8 olan fosforik asittir (E338). İçeceklerde asitleştirici olarak kullanılır. Bununla birlikte, bu madde vücut için güvensizdir, çünkü osteoporoz, kalsiyum eksikliği ve ürolitiazise yol açar ve aşırı dozlarda yanıklara veya kusmaya neden olabilir. Coca-Cola konsantresini tedarik etmek için korozyon önleyici metalden yapılmış özel kapları olan bir kamyon kullanılır.

Bir parçası olan bir diğer önemli bileşen Coca Cola– bu karbondioksittir (E290). Gıdaların korunması, bakterilerin gelişmesinin ve çoğalmasının engellenmesi konusunda tavrını ortaya koyuyor. Bu besin takviyesi şartlı olarak güvenli kabul edilir, çünkü E290 etiketli karbondioksit diğer maddelerin mide mukozasına emilim sürecinin hızını arttırır. Bu alkollü içecekler için geçerlidir. Ayrıca bu besin takviyesinin aşırı miktarda tüketilmesi toksisiteye neden olur.

Bu içecek aynı zamanda Azerbaycan ve Ermenistan'da yaşayan koşineal böceklerin vücudundan elde edilen bir ekstrakt olan gıda boyası karmini (E120) de içerir. Bu boya güvenli kabul edilir ve sağlığa zarar vermez. Coca-Cola'nın içerdiği güvenli boyalar aynı zamanda şeker rengini de (E150) içerir. İçeceğin bulanıklaşmasını ve pullaşma oluşturmasını önlemek için emülgatör olarak kullanılır.

Üreticilerin tüm bileşenleri listelemeyebileceğini unutmamak önemlidir. Ve etikette belirtilenler her zaman gerçeğe karşılık gelmez. Gerçekte “zararsız” besin takviyeleri yerine zehirle eşdeğer sayılabilecek maddeler eklenebilmektedir. Örneğin yukarıda anlatıldığı gibi çok da kötü olmayan maddeler içeren Coca-Cola'nın yıkıcı bir işlevi vardır.

İşte kolanın sahip olduğu yıkıcı güce dair bazı örnekler.

1) Kola kan lekelerini mükemmel şekilde giderir. Amerika Birleşik Devletleri'nde trafik polisi uzun süredir bu amaçla kola kullanıyor.

2) İnanmayan varsa evde yapabileceğiniz bir et deneyi. Bir parça dana ciğeri koyup üzerine kola dökmeniz yeterli, 0,5 litre 1-2 saat yeterli olacaktır. Bu süre sonunda onu göremeyeceksiniz. Çözülecek.

3) Bir lavaboyu veya tuvaleti temizlemek, arabadaki akülerdeki korozyonu gidermek veya paslı bir vidayı sökmek için bir kutu kola yeterli olacaktır.

4) Coca-Cola distribütörleri 20 yılı aşkın süredir kamyon motorlarını temizlemek için ürünlerini kullanıyor.

Bu kolanın özelliklerinin tam listesi değildir. Çok uzun süre devam ettirilebilir. Şimdi bir anlığına bu içeceği içtiğinizde vücudunuza ne olacağını hayal edin. Vücudunuz da tıpkı kola batırılmış et gibi çürümeye başlar. Bundan Coca-Cola'nın gerçek bir zehir olduğu sonucuna varabiliriz, ancak bir avantajı vardır - günlük yaşamda kullanılabilir. Her türlü karmaşıklıktaki lekeleri çıkarır.