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La pasta es un producto favorito de muchos. ¡Son universales, porque con la pasta puedes encontrar recetas culinarias para primeros y segundos platos, bocadillos y pasteles! Con lo que solo no se cocinan - con carne, y con verduras, y con mariscos, y cuantas salsas y aderezos existen! Te ofrecemos tres recetas de deliciosas salsas para pasta: tomate, blanca y mostaza.

Salsa de tomate para pasta

Ingredientes:

pimiento verde dulce, 1 ud.;
bombilla, 1 ud.;
apio, 2 tallos;
ajo, 1 diente grande;
tomates, carnosos, 1,5 kg;
hoja de laurel, 1 ud.;
clavo, varias piezas;
sal;
perejil fresco;
aceite de oliva para freír.

1. Picar finamente pimiento verde dulce, cebolla, apio, diente de ajo. Pele los tomates carnosos y jugosos de la piel y córtelos muy finamente, si lo desea, puede molerlos en jugo de tomate con semillas.

2. El pimiento, la cebolla, el diente de ajo y el apio se fríen en aceite hasta que estén tiernos.

3. Agregue la mezcla de tomate y cocine a fuego lento hasta que espese.

4. Agregue las especias poco antes de que estén listas: laurel, clavo, perejil fresco picado. No te olvides de salar al gusto. Mezclar con pasta.

Salsa blanca para pasta

Ingredientes:

mantequilla, 50 g;
harina, 2 cucharadas;
condimentos al gusto;
sal;
leche, 150 ml;
huevos, 2 piezas;
perejil fresco.

Cómo hacer salsa para pasta

1. Derrita la mantequilla a fuego lento, agregue la harina, las especias/condimentos y la sal. Use especias para variar el picante y picante de la salsa. Revuelva hasta que quede suave.

2. Vierta lentamente la leche, revolviendo constantemente hasta que la salsa esté suave y espesa.

3. Agregue a la salsa 2 cucharadas. cucharadas de perejil fresco (picado)

4. Bata los huevos en la salsa y revuelva hasta que los huevos estén listos. Agrega las pastas.

5. Además de la pasta, la salsa de huevo y leche también es excelente para la carne.

salsa de mostaza para pasta

Ingredientes:

salchichas picantes, 500 g;
puerro, 250 g;
aceite vegetal para freír;
caldo de carne, cocido con los huesos, 200 ml;
mostaza, 2-3 cucharadas;
crema, 2 cucharadas;
pimienta negra;
sal;
almidón de maíz, 2 cucharadas;
agua, 1 cucharada

Cómo hacer salsa para pasta

1. Freír las salchichas picantes finamente picadas en aceite vegetal durante unos 3-5 minutos.

2. Retirar y sofreír el puerro troceado en el mismo aceite durante 3-5 minutos.

3. Agregue aceite vegetal, puerro, caldo de carne, mostaza (preferiblemente no caliente), crema, sal, pimienta negra a las salchichas fritas. Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.

4. Combine el almidón de maíz con agua y mezcle muy bien.

5. Agregue la mezcla de almidón a la salsa de mostaza y carne, revuelva y cocine a fuego lento durante otros 15-20 minutos hasta que espese. Mezclar con pasta.

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1. Salsa cremosa para pasta

Ingredientes:

• ajo - unos cuantos dientes
• un par de bombillas
• crema espesa o crema agria - 1 taza
• tomates - 500gr
• mantequilla - 1 cucharada
• azúcar - 1 cucharada
• aceite de oliva
• albahaca
• bálsamo de limón seco
• sal y pimienta

Cocinando:

1. Freír el ajo picado en aceite de oliva hasta que esté dorado y transferirlo a un bol. En el mismo aceite sofreír la cebolla picada y añadir los tomates pelados picados. Agrega la mantequilla, la albahaca, la sal y la pimienta.

2. Después de 10-15 minutos, agregue crema o crema agria y bálsamo de limón. ¡La salsa está lista!

2. Salsa de verduras

Ingredientes:

• tomates - 400gr
• cebolla - 2 piezas
• pasta de tomate
• pimiento
• médula vegetal
• calabaza
• apio
• hoja de laurel
• albahaca, romero y tomillo
• ajo y pimienta molida
• aceite de oliva

Cocinando:

Cortar todas las verduras en cubos del mismo tamaño y empezar a hervir con mantequilla a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Después de 20-25 minutos, agregue la pasta de tomate y las especias al gusto.

3. Salsa de queso

Ingredientes:

• harina - 2 cucharadas.
• leche - 1 vaso
• mantequilla - 50 gr
• queso rallado - 200 gr
• aceite vegetal
• albahaca
• sal y pimienta para probar)

Cocinando:

1. Freír la harina en aceite vegetal hasta que esté dorada y verter la leche, revolviendo constantemente. Llevar a ebullición.

2. Agregue queso rallado, especias y mantequilla, mezcle bien.

4. Salsa De Pollo

Ingredientes:

• pechuga de pollo - 1 ud.
• cebolla y ajo
• crema o crema agria - 1 taza
• albahaca
• sal y pimienta

Cocinando:

1. Cortar la pechuga en tiras y freír en una sartén hasta que estén doradas. Agregue la cebolla picada y revuelva.

2. Agregue 2 cucharadas de harina. Cuando la harina se vuelva de color caramelo, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.

3. Agregue crema agria o crema, ajo, especias y cocine a fuego lento durante un par de minutos más.

5. Salsa De Pollo Con Champiñones

Ingredientes:

• pechuga de pollo - 1 ud.
• cebolla - 2 piezas
• champiñones - 300 gr
• cCrea agria
• mantequilla - 2 cucharadas
• aceite vegetal
• verdor
• sal y pimienta

Cocinando:

1. Cortar la pechuga en trozos pequeños y freír en aceite vegetal hasta que estén doradas. Agregue la cebolla picada y cocine por 10 minutos.

2. Agregue los champiñones picados, la mantequilla. Después de 5-10 minutos, agregue crema agria, hierbas, sal y pimienta al gusto.

6. Salsa para pasta de pollo con tomates

Ingredientes:

• 300 gr de filete de pollo
• cebolla - 2 piezas
• tomates - 500gr
• albahaca, romero y orégano
• sal y pimienta
• azúcar - media cucharadita
• ajo
• aceite vegetal

Cocinando:

1. Cortar el filete de pollo en trozos pequeños y freír hasta que esté dorado, agregar la cebolla picada, remover y dejar cocinar a fuego lento durante unos minutos.

2. Agregue tomates pelados picados, un poco de agua.

3. Agregue sal, pimienta, azúcar, condimentos y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.

4. Agregue el ajo picado y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

7. Salsa De Espinacas

Ingredientes:

• Espinacas (frescas o congeladas) - 500 gr
• aceite de oliva
• mantequilla - 50 gr
• crema o crema agria - 1 taza
• albahaca

Cocinando:

1. Picar finamente las espinacas y guisar un poco en una sartén. Agregue crema o crema agria, mantequilla y albahaca.

2. Cocine la salsa durante 10 minutos.

8. Salsa De Cerdo

Ingredientes:

• 300-400 gr magro de cerdo
• cebolla - 2-3 piezas
• zanahorias - 2 piezas
• pasta de tomate
• ajo
• verdor
• sal y pimienta
• agua o caldo

Cocinando:

1.Coloque la carne de cerdo picada en la sartén y fría hasta que esté crujiente. Agregue un vaso de agua o caldo, cebollas picadas y zanahorias.

2. Un par de minutos antes de cocinar, agregue la pasta de tomate, el ajo y las hierbas.

9. Salsa de carne

Ingredientes:

• ternera - 300-400 gr
• cebolla - 2-3 piezas
• zanahorias - 2 piezas
• harina - 2 cucharadas.
• caldo de carne o agua
• crema - 1 vaso
• ajo y hierbas
• sal y pimienta

Cocinando:

1. Freír la carne picada en aceite vegetal hasta que se forme una costra. Vierta el caldo o el agua, agregue las cebollas y las zanahorias picadas, cocine a fuego lento.

2. Freír la harina en otra sartén, añadir un poco de agua y nata. Sal, pimienta, revuelve y vierte sobre la carne. Agregue las hierbas picadas y el ajo a la salsa.

10. Pasta boloñesa con pimiento morrón

Ingredientes:

• 4 cucharadas aceite de oliva
• 3 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 250gr tocino ahumado
• 1 kg de carne picada
• 3 pimientos
• 350 ml de vino tinto
• 375 ml de leche
• 3 tomates enlatados 400 ml
• 3 cucharadas Sáhara
• sal y pimienta
• 3 cucharadas orégano
• 750 gr de pasta
• 100gr parmesano rallado

Cocinando:

1. Freír la cebolla, el ajo y el tocino picados a fuego medio. Agregue la carne picada y cocine por 5 minutos. Agregue los pimientos picados y cocine por otros 5 minutos.

2. Agregue el vino tinto y cocine hasta que la mitad del vino se haya evaporado. Agregue sal y pimienta.

3. Agregue la leche, los tomates picados, el azúcar y el orégano. Cubra con una tapa y cocine durante una hora a fuego lento.

4. Hervir la pasta, agregar aceite de oliva y pimienta negra. Rociar con la salsa y espolvorear con queso parmesano.

¡Buen provecho!

La salsa blanca es una cosa increíble con la que puedes convertir cualquier comida en un plato inusualmente sabroso. Pasta, papas y otras verduras adquieren un sabor cremoso único. Este tipo de salsa es muy popular en Europa y otros países, ya que es fácil convertir la comida común en algo realmente sabroso.

De la clásica salsa blanca se pueden obtener muchas otras añadiendo varios ingredientes. Los platos similares con mariscos, champiñones, queso y hierbas son muy sabrosos. Cualquier plato con ellos se vuelve fragante y rico, sin importar la receta que se elija.

preparamos productos

Hacer la salsa blanca adecuada para una deliciosa pasta es muy fácil. Lo principal es la pasivación correcta de la harina en aceite, diluida con leche. La clave del éxito es una cacerola pesada o una cacerola con un fondo y paredes gruesos. Las hierbas o especias pueden actuar como componentes adicionales.

El producto terminado no se almacena por mucho tiempo, por lo que debe prepararse para cada comida y en pequeñas cantidades. Esto no te quitará mucho tiempo de ocio, ya que el tiempo de cocción no suele superar los 15 minutos.

receta de salsa blanca para pasta

Para una salsa blanca clásica, necesitará los ingredientes más simples que se pueden encontrar en cualquier hogar. Es necesario preparar:

• Crema - 100 gramos;
• Mantequilla - medio paquete;
• Harina de trigo - un par de cucharadas;
• Leche - 1 vaso;
• Queso - 150 gramos;
• Huevo - 1 pieza;
• Sal y especias - al gusto.

El tiempo de cocción es de unos 15 minutos. La receta requiere unas cinco porciones.

Cómo hacer salsa blanca para espaguetis

La pasta con salsa blanca es un plato favorito de muchos. Pero, ¿cómo se prepara una deliciosa salsa blanca en casa?

Esta receta ayudará incluso a la anfitriona más inexperta a hacer frente a esta tarea. Las instrucciones a continuación son garantía de una salsa blanca deliciosa y sorprendente.

Cocinar salsas blancas: trucos de cocina

Los chefs experimentados conocen muchas sutilezas de la preparación de la salsa blanca. Para conseguir un aderezo realmente sabroso, debes usar algunos trucos.

1. El caldo se puede usar en lugar de la leche al hacer salsa. Apto para carne, verdura o incluso pescado, según el resultado que se quiera conseguir. Los caldos de carne se cocinan mejor con los huesos y los caldos de verduras con verduras frescas con verduras.
2. Al verter leche o caldo en la masa de harina de mantequilla, es necesario frotar bien todos los grumos, ya que incluso los más pequeños pueden estropear el sabor del plato.
3. No deje la salsa para pasta durante varios días en el refrigerador. Lo mejor es cocinarlo de una sola vez.
4. Si el aderezo blanco es muy espeso, puede agregarle 1-2 cubitos de hielo. La consistencia será más líquida y el sabor del plato no se deteriorará.

Para los amantes de las sensaciones gustativas inusuales en La vida cotidiana receta de salsa blanca es la mejor solución. Este aderezo exquisito agregará picante, jugosidad y originalidad a cualquier plato. Incluso la pasta ordinaria, vertida con tal aderezo, se convierte en un verdadero manjar.

En contacto con

Las recetas más deliciosas de salsas para pasta y espagueti de la revista "sitio web".

Los verdaderos conocedores de la pasta creen que lo principal en este plato es la salsa. Y no comprado en una tienda, sino cocinado con sus propias manos: es a la vez más sano y más sabroso.

Hay muchas recetas de salsas para pasta y espaguetis. Hay cientos de ellos solo en la cocina italiana (y si le crees a sus famosos conocedores, ¡alrededor de 10 mil variedades!). Boloñesa, Carbonara, Norma, Pesto, Arrabiata, Napoletana, Florentina, Amatriciana, Puttanesca: cada provincia italiana, cada ciudad e incluso cada pequeño pueblo tiene su propio aderezo para pasta único.

Las salsas para pasta más populares están hechas con crema y tomates. Casi todas las salsas para pasta utilizan aceite de oliva (preferiblemente de primera presión), ajo (es recomendable no machacarlo, sino picarlo finamente), parmesano rallado (también son adecuados otros tipos de queso, incluidos los quesos con moho blanco y azul). De especias y especias, se agregan nuez moscada, albahaca, orégano, pimienta negra, chile a las salsas para pasta. Las salsas para platos de pasta también usan carne picada, pechuga de pollo, tocino, champiñones, mariscos, nueces, una variedad de verduras y frutas, vino tinto y blanco, especias exóticas y hierbas aromáticas frescas.

Ofrecemos 10 recetas de salsas para pasta: populares y raras, simples e intrincadas, pero lo más importante: deliciosas y sin complicaciones: incluso un cocinero novato puede hacer frente fácilmente a su preparación.

Receta 1.

Necesitarás: 50 g de nueces, 40 g de almendras tostadas, 250 ml de nata, 1 manojo de cilantro (o perejil), 1 diente de ajo, 50 g de parmesano rallado, sal, 50 ml de aceite de oliva molido pimienta negra.

Picar las verduras y el ajo finamente. Combina todas las nueces y conviértelas en migas pequeñas usando una licuadora. Freír las verduras y las nueces en una sartén con aceite de oliva caliente, luego verter la crema, mezclar todo, y cuando la mezcla hierva, reduzca el fuego y, revolviendo constantemente, cocine hasta que espese durante unos 10 minutos. Tan pronto como la masa cremosa se espese, agregue sal, pimienta, queso, mezcle todo y mantenga en la estufa durante 1 minuto más. En lugar de nueces y almendras, puede agregar pistachos, avellanas, anacardos a esta salsa. El delicado sabor cremoso combinado con sabrosas notas de nuez harán que la pasta hervida simple sea el plato favorito de su familia. Después de todo, si la salsa es deliciosa, es imposible separarse de la pasta. Lo principal es saber.

Receta 2.

Necesitarás: 600 g de tomates frescos, 50 g de aceitunas grandes sin hueso, la ralladura y el jugo de 1 naranja, 1 cebolla (preferiblemente roja), 1 diente de ajo, un puñado de albahaca verde finamente picada, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta para probar.

Picar finamente la cebolla. Machacar el diente de ajo con un cuchillo. Caliente el aceite de oliva en una cacerola pesada y saltee la cebolla y el ajo hasta que estén ligeramente dorados. En los tomates, haga cortes cruciformes poco profundos en la piel, primero sumérjalos en agua hirviendo durante medio minuto y luego vierta agua muy fría; después de manipulaciones tan simples, la piel se quita muy fácilmente. Luego pasa los tomates por un colador. Agregue el puré de tomate a la cebolla y el ajo fritos. Cocine a fuego lento durante 8-10 minutos. Luego vierta el jugo de cítricos, agregue la ralladura picada, las aceitunas finamente picadas, la albahaca, la sal y la pimienta. La nota de naranja es la ralladura que le da a la salsa de tomate un sabor especial e inolvidable. Y la albahaca y las aceitunas son el acompañamiento perfecto para los tomates.

Receta 3.

Necesitará: 50 g de pasta de tomate o ketchup casero, 2 cebollas rojas dulces grandes, 4 cucharadas de vinagre de vino tinto, 2 cucharadas de piñones y pasas ligeras, 70 ml de aceite de oliva.

Pele las cebollas, córtelas por la mitad y córtelas muy finas en medio aros. Enjuague las pasas y colóquelas sobre toallas de papel para que se sequen. Freír las pasas, la cebolla y los piñones en una sartén con aceite caliente durante 2 minutos. Combine la pasta de tomate con vinagre de vino tinto. Vierta la mezcla resultante en la sartén con la masa de cebolla. Mezcle todo bien y cocine a fuego lento hasta que la salsa tenga la consistencia del ketchup.

Receta 4.

Necesitarás: 150 ml de yogur desnatado (idealmente cocido), 1 vaso de leche casera, 1 cucharadita de mostaza dulce, 3-4 plumas de cebolla verde, 50 g de ricotta y 1 ramita de tomillo (opcional).

Picar finamente la cebolla verde y el tomillo. Mezcle la mostaza con ricotta y, batiendo con un batidor, gradualmente, en pequeñas porciones, vierta la leche y el yogur. Agregue plumas de cebolla picadas y tomillo a la masa de leche. En lugar de ricotta, se puede usar queso cottage bajo en grasa (no granulado) para hacer salsa de yogur para pasta. Para que la salsa sea más homogénea, el requesón se puede batir en una licuadora.

Receta 5.

Necesitarás: 125 ml de nata, 5 cucharaditas de aceite de oliva, 450 g de tocino, 4 cabezas de chalotes, 3 yemas, 1 diente de ajo, 75 g de queso parmesano rallado, 1 cebolla blanca grande, especias al gusto.

Picar las chalotas finamente. Caliente el aceite de oliva en una cacerola pesada y saltee las chalotas hasta que estén blandas. Cortar el tocino en tiras, las cebollas en medio aros finos. Combine una cebolla normal con chalotes, agregue tocino y, cuando las verduras estén medio fritas, agregue ajo picado y retire los platos del fuego. En un recipiente hondo, bata las yemas con un batidor, combine con queso rallado, crema y especias. Batir todo a fondo. Combine la masa de crema de huevo con la fritura de cebolla y tocino. Servir con pasta de hierbas picadas. Esta salsa espesa y fragante es perfecta para tipos grandes de pasta corta.

Receta 6.

Necesitarás: 2 calabacines tiernos, 300 ml de nata 10% grasa, un puñado de eneldo, 170 g de queso gorgonzola (puedes usar cualquier otro queso, preferiblemente de postre), una pizca de nuez moscada, sal, pimienta y otras especias como se desee.

Lava los calabacines, pélalos y córtalos en tiras. Picar el eneldo. Queso cortado en cubos. Freír los calabacines hasta que estén dorados a fuego lento. Agregue eneldo, nuez moscada, sal y pimienta al final. En una cacerola a fuego lento, calienta la crema y disuelve en ellas el queso. Agregue verduras fritas a la masa de queso. El calabacín en esta receta se puede freír con cebolla o ajo; la salsa resultará más picante. Sirva la salsa de queso sobre la pasta y cubra con queso parmesano.

Receta 7.

Necesitarás: 50 g de mantequilla, 400 g de ternera deshuesada, 50 ml de aceite de oliva, 1 zanahoria, 2 tallos de apio, 2 dientes de ajo pequeños, 150-300 ml de agua o caldo de verduras, 1 cebolla, 300 g de tomates en su jugo ( sin pieles), 100 ml de vino tinto seco, hierbas (por ejemplo, albahaca, orégano, romero, laurel, tomillo) y especias al gusto y deseo.

Cortar la carne en trozos y pasar por una picadora de carne. Picar el apio, el ajo, las zanahorias y las cebollas. Combine la mantequilla y el aceite de oliva en una cacerola o sartén grande, y cuando se caliente, ponga las verduras preparadas, mezcle y cocine a fuego medio durante 7-8 minutos. Luego ponga la carne picada en la sartén, vierta el vino, agregue las especias y cocine, revolviendo constantemente, hasta que todo el líquido se haya evaporado. Después de eso, agregue los tomates, vierta el caldo (agua), agregue las hierbas y cocine debajo de la tapa durante 30-40 minutos hasta que la salsa espese. Las hojas de laurel se colocan en la salsa durante 10 minutos antes de que esté lista.

Receta 8.

Necesitarás: 200 g de calabaza, 1 taza de nata, 500 g de gambas, 70 g de mantequilla, 1 taza de caldo de verduras, 1 cucharadita de mejorana, una pizca de nuez moscada, pimienta negra molida y sal.

Lava la calabaza, quítale la piel y el corazón y corta la pulpa en cubos. En una cacerola de fondo grueso, derrita la mitad (35 g) de mantequilla y dore ligeramente la calabaza en ella, luego vierta el caldo y cocine a fuego lento, tapado, a fuego lento durante unos 15 minutos. Cuando la calabaza esté cocida, deja que se enfríe un poco y muele con una batidora hasta obtener una consistencia cremosa. En otro recipiente, derretir la mantequilla restante, agregar la mejorana, rehogar por 1 minuto, poner los camarones, y cuando estén fritos, poner la calabaza, dejar hervir la salsa, agregar sal, pimienta negra y nuez moscada. Esta salsa inusual es especialmente buena con tipos cortos de pasta. Puede diversificarlo agregando pimientos, berenjenas, calabacines, brócoli y tomates.

Receta 9.

Necesitarás: 1 cebolla, 1 vaso de nata, 140 ml de aceite de oliva, 300 g de champiñones frescos, 4 clavos, 1 cucharadita de harina, 1,5 cucharadas de vinagre de vino, 2 dientes de ajo, 7-8 hojas de albahaca, sal , pimienta negra molida.

Cortar el ajo en rodajas o triturar con un cuchillo, agregar a la sartén con aceite de oliva caliente, ponerle los dientes. Lave los champiñones, séquelos (póngalos primero en un colador y luego en toallas de papel). Cortar los champiñones en rodajas o cuartos si los champiñones son pequeños. Cuando el ajo se dore bien, retírelo de la sartén junto con los dientes y fría los champiñones en el aceite fragante restante. Agregue la albahaca y la cebolla finamente picadas a los champiñones. Cuando las manos estén doradas, agregue harina, fría hasta que estén doradas, vierta la crema, sal y pimienta. Cuando la salsa hierva, retírala inmediatamente del fuego. Sirva cuando se haya enfriado un poco y espese rociando vinagre de vino sobre la pasta y cubriendo con salsa. La salsa de champiñones es una gran adición a diferentes tipos pasta, espagueti largo, penne corto, lo que elijas.

Receta 10. Salsa de frutas dulces para pasta y espaguetis

Necesitarás: 4 manzanas verdes agrias o 4 rojas dulces, 3 melocotones duros, jugo de medio limón, 2 cucharadas de agua, medio vaso de azúcar, una pizca de canela molida y nuez moscada molida, 2 cucharadas de café de extracto de vainilla ( si no, una pizca de azúcar de vainilla).

Lava las manzanas, quítales el corazón, quítales la piel y córtalas en rodajas pequeñas. Retire los huesos de los melocotones lavados, corte la piel y córtelos en cubos limpios. Coloque la fruta picada en una cacerola (preferiblemente un plato de fondo grueso), agregue agua, jugo de limón, azúcar, extracto de vainilla, nuez moscada y canela. Mezcle bien todos los ingredientes, cubra la cacerola con una tapa y cocine la fruta a fuego medio hasta que esté blanda, unos 30 minutos. Enfríe ligeramente la masa de fruta terminada y conviértala en un puré suave con una licuadora. Cuando sirva espaguetis con esta salsa, puede decorar el plato con trozos de fruta fresca o enlatada, chispas de chocolate o bayas confitadas.

Con la ayuda de una variedad de salsas para pasta: champiñones, verduras, crema, queso, tomate, carne, pescado, puede cocinar diferentes platos del mismo producto, convertir la pasta habitual en un manjar gourmet.

Pasta en forma de conchas o lazos, servida con una dulce salsa de frutas, hará las delicias de tus pequeños. Habiendo preparado una salsa cremosa o de queso para espaguetis y pasta, complacerá a los amantes de los productos lácteos, y las salsas inusuales con la adición de calabaza, espinacas, berenjenas, pasas, melocotones y naranjas seguramente sorprenderán a los invitados. ¡Buena suerte con tus salsas y deliciosa pasta!

Habiendo preparado una deliciosa salsa de espagueti, puede crear una verdadera delicia culinaria a partir de un plato aparentemente banal, del cual todos, sin excepción, jóvenes y mayores, se volverán locos. Una variedad de diversas variaciones de adiciones a la pasta permitirán que todos encuentren su receta favorita.

¿Cómo hacer salsa de espagueti?

Salsa de espagueti, una receta casera se puede encontrar en la selección a continuación, generalmente se prepara de manera simple y rápida. Tomando estos componentes en las proporciones correctas y siguiendo la tecnología descrita, incluso un cocinero novato podrá hacer frente a la tarea.

1. La salsa de espagueti se puede decorar sobre una base de tomate, crema, queso o caldo con la adición de asados ​​de verduras, champiñones o carne, condimentos, especias y otros ingredientes según la receta.
2. Al preparar la salsa, se presta especial atención a las especias y las especias que pueden llenar el plato con nuevos sabores, hacerlo más o menos picante, picante y fragante.
3. La pasta caliente hervida se sazona con salsa cuando se sirve en un plato o se mezcla inicialmente en un tazón y luego se distribuye en porciones.

salsa italiana para espaguetis

La salsa de espagueti es una receta de la cocina italiana que tiene muchas interpretaciones. Incluso la clásica receta básica de cada casa se prepara a su manera, añadiendo ciertos ingredientes para obtener el sabor deseado del manjar. La tecnología que se presenta a continuación involucra el diseño del popular pesto italiano, que hará que los espaguetis sean sabrosos y fragantes.

Ingredientes:

• albahaca - 1 manojo;
• ajo - 1-2 dientes;
• piñones - 50 g;
• parmesano - 50 g;
• aceite de oliva virgen extra - 70-100 ml;
• sal - 0.5-1 cucharadita o al gusto.

Cocinando

1. El ajo se muele en un mortero con sal hasta obtener una papilla.
2. Agregue hojas de albahaca, nueces, continúe triturando los componentes hasta triturarlos.
3. Finalmente, agregue aceite de oliva y queso parmesano, mezcle bien.

Salsa De Tomate Para Espaguetis

La salsa de tomate espagueti es especialmente popular y demandada por los consumidores. Para su decoración se eligen tomates carnosos maduros, se sumergen en agua hirviendo durante un par de minutos, y luego en agua helada, después de lo cual se retiran de la piel y se trocean con una licuadora, rallador o picadora de carne. La pasta de tomate de la receta se puede reemplazar con una porción extra de tomates frescos hirviendo la salsa un poco más para evaporar la humedad.

Ingredientes:

• caldo - 200 ml;
• tomates - 4 piezas;
• cebolla y pimiento - 1 pieza;
• pasta de tomate - 5 cucharadas. cucharas;
• ajo - 4 dientes;
• hierbas secas italianas - 1-1.5 cucharaditas;
• aceite de oliva, sal, pimienta - al gusto.

Cocinando

1. Las cebollas se saltean en aceite, se agregan los pimientos y, después de 7 minutos, se ponen los tomates picados y el ajo.
2. Vierta el caldo, agregue la pasta de tomate, las hierbas, las especias.
3. Guise la salsa de tomate para espaguetis durante 20 minutos o hasta que espese el grado deseado.

Salsa de espaguetis con champiñones

La salsa con champiñones y crema para espaguetis hará que el plato sea sabroso, fragante y más nutritivo. Los champiñones aburridos se pueden reemplazar con champiñones congelados o frescos del bosque. Se preparan adecuadamente previamente, enjuagando, si es necesario, remojando y limpiando, y se hierven en un recipiente con agua con sal.

Ingredientes:

• champiñones - 0,5 kg;
• cebollas - 2 piezas;
• albahaca seca - 2 cucharaditas;
• crema - 200 ml;
• sal, pimienta, aceite.

Cocinando

1. Freír las cebollas en aceite, agregar los champiñones rallados, evaporar la humedad.
2. Vierta la crema, sazone la masa con sal, pimienta, albahaca.
3. Batir la salsa de espaguetis blancos con champiñones hasta que espese.

¿Cómo hacer salsa cremosa de espagueti?

Para los espaguetis, le dará al plato ternura, ligereza y falta de picante. Para preparar tal adición a la pasta, es preferible usar crema con un contenido medio de grasa y picar finamente los dientes de ajo pelados con un cuchillo sin usar una prensa. Se permite reemplazar el perejil con albahaca u otras hierbas de su elección.

Ingredientes:

• crema - 1 vaso;
• mantequilla - 50 g;
• ajo - 1-2 dientes;
• perejil picado - 3 cucharadas. cucharas;
• sal pimienta.

Cocinando

1. Derrita la mantequilla en una cacerola, vierta la crema, caliente durante 5 minutos.
2. Agregue las hierbas picadas y el ajo a la salsa de espagueti, mezcle el contenido del recipiente, déjelo hervir y retírelo inmediatamente de la estufa.

Salsa De Espagueti Con Queso - Receta

No menos sabroso, pero más nutritivo para los espaguetis. El queso rallado agregado a la composición agregará saciedad y originalidad adicionales al plato, y la nuez moscada enfatizará el sabor del plato, lo hará más brillante y expresivo. El ajo se puede freír en aceite en la etapa inicial, como se sugiere en la receta, o se pueden agregar clavos picados al finalizar la salsa.

Ingredientes:

• leche grasa - 0,5 l;
• mantequilla - 40 g;
• harina - 25 g;
• ajo - 1-2 dientes;
• queso - 3 100 g;
• nuez moscada - una pizca;
• sal, pimienta, hierbas.

Cocinando

1. Saltee el ajo picado en mantequilla derretida, luego agregue la harina y fría hasta que esté cremoso.
2. Vierta la leche en el recipiente en un chorro fino, revolviendo intensamente la masa con un batidor.
3. Sazone el contenido al gusto, agregue queso rallado.
4. Revuelva la salsa de queso para espagueti hasta que las chispas de queso se disuelvan y sirva de inmediato.

Salsa de carne para espaguetis

Preparado con la adición de tomates carnosos frescos, ajo y hierbas aromáticas italianas. Como base cárnica, la pulpa de ternera, cerdo o aves es igualmente adecuada. La pasta caliente hervida se complementa con la mezcla resultante, espolvoreada con queso rallado encima.

Ingredientes:

• carne picada - 0,5 kg;
• tomates - 1 kg;
• vino tinto - 200 ml;
• ajo - 2 dientes;
• parmesano - 200 g;
• sal, pimienta, aceite de oliva.

Cocinando

1. La carne picada se fríe en aceite, se vierte vino, el líquido se evapora, revolviendo.
2. Agregue los tomates picados, deje un montón de 30-40 minutos a fuego lento.
3. Sazone la salsa terminada con sal, pimienta, hierbas, ajo, caliente durante 5 minutos, sirva con queso.

Salsa De Camarones Espaguetis

La deliciosa salsa para espaguetis, preparada según la receta a continuación, hará las delicias de los amantes de los mariscos. Se le está haciendo un añadido que, si se desea, se puede sustituir por mejillones, un cóctel marino. Se logra una sorprendente armonía en el sabor de la salsa al combinar dos tipos de queso con crema y aditivos picantes.

Ingredientes:

• camarones - 0,5 kg;
• crema - 150 ml;
• vino blanco - 50 ml;
• ajo - 2 dientes;
• queso derretido - 2 cucharadas. cucharas;
• queso parmesano rallado - ¼ de taza;
• mantequilla - 30 g;
• Hierbas italianas - 1 cucharada. cuchara;
• sal, pimienta, aceite de oliva.

Cocinando

1. El ajo se fríe en una mezcla de dos tipos de aceites, se agregan camarones, se doran por un par de minutos.
2. Se vierte vino, se evapora un poco, se pone queso derretido y crema.
3. Sazone la salsa al gusto, cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.

Salsa de verduras para espaguetis

La salsa de espagueti y brócoli es perfecta para decorar un menú dietético, ya que tiene un contenido calórico relativamente bajo y un valor nutricional impresionante con una gran cantidad de vitaminas y otros elementos. El picante y picante del plato se puede ajustar variando la cantidad de pimiento picante y aditivos picantes en la receta.

Ingredientes:

• brócoli - 1 cabeza;
• crema - 250 ml;
• caldo con espagueti - 250 ml;
• ajo - 1 diente;
• cebollas - 0,5 piezas;
• cebollas verdes y albahaca - al gusto;
• queso - 50 g;
• sal, pimienta, aceite de oliva.

Cocinando

1. Sofreír ligeramente la cebolla y el ajo picados en aceite.
2. Se agregan floretes de brócoli hervidos previamente durante tres minutos, se fríen durante 2 minutos.
3. Verter la nata y el caldo de pasta, y después de hervir, hervir el contenido del recipiente durante 5 minutos.
4. Agregar hojas de albahaca, queso rallado.
5. Sazone la salsa de espagueti ligera al gusto, caliente 2 minutos.

Salsa de huevo para espaguetis

Se obtiene un plato sorprendentemente sabroso si prepara una simple salsa de espagueti con yemas de huevo y la agrega a la pasta hervida al servir. A menudo, esta composición culinaria se complementa con tocino en rodajas finas, jamón y pimienta negra recién molida frita en aceite.